Vins naturistes

Dans le monde du vin une nouvelle tendance pointe de plus en plus, la tendance « nature » ou « naturelle ». Pour faire simple, les « naturistes», les vignerons qui pratiquent le nature, on décidé de ne plus utiliser les intrants, comme le bio me direz-vous, mais eux sont des jusqu’au-boutistes. Les levures par exemple qui sont une des bases de l’élaboration des vins depuis des lustres sont elles aussi bannies du système. Cela donne des vins d’une autre sphère. On est vraiment dans le fruit, et tant pis si parfois ça dérape. Ces vins là n’ont pas de label de signe d’appartenance régionale ou liés au terroir, ce sont des vins nus. Une mode qui n’en est plus une dans la mesure où les amateurs (essentiellement la nouvelle génération de consommateurs) sont de plus en plus nombreux. Un salon totalement dédié à ces productions se tient chaque année dans les Pyrénées Orientales, le succès est là.