Étiquette : Gastronomie
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Saucisses catalanes, pour ceux qui ont fait charcuterie deuxième langue
Une bande de copains très versés dans les plaisirs de la table et catalans jusqu’au bout de la baratine, ont créé en début d’année 2022 le « Catalan saucisse club ». Il est vrai que la saucisse catalane est un des fleurons de la gastronomie festive, celle qui ne se prend pas au sérieux, qui aime régaler…
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Poussez le bouchon
Il y aurait, parait-il, deux collines à Lyon. Celle qui prie (Fourvière) et celle qui travaille (la Croix-Rousse). Il y aurait aussi trois fleuves, le Rhône, la Saône et le Beaujolais. Il y a surtout la culture de la restauration. Les « mères lyonnaises » ont fait la réputation des bouchons où à l’époque on venait aussi…
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Art de la table post moderne
Des trucs bizarres, des idées à la noix, des concepts étonnants, j’en ai vu. Souvent je les ai aimés avant qu’elles ne deviennent populaires. Puis, bien entendu, je les ai détestées au moment même où ces choses devenaient à la mode. Sauf que là je ne sais pas, je ne sais plus s’il faut crier…
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Prenez le bouillon
On m’avait parlé de ce restaurant « où, vois-tu, me disait-on, le garçon inscrit la commande sur la nappe en papier et fait l’addition avec son stylo à la fin du repas. » Je pensais que c’était une légende, ou une pratique d’un autre temps. Puis on m’a amené chez Chartier. Bouillon-Chartier. Une brasserie qui vous plonge…
Bienvenue dans mon petit monde en forme de cabinet de curiosité 